让餐厅一炮而红的开业营销方案,直接拿去就能用!

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#楼主# 2020-7-13

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此次,以潮州海鲜粥店开业为例,为大家推出这份让餐厅一炮而红的开业营销方案,直接拿去就能用!


适用人群

1.新店开业想要一炮走红的餐企

2.新店开业0经验的初创型餐企

3.没有营销团队预算的餐企

4.有开连锁店计划的餐企


产品分析

海鲜粥+营养小食=养生搭配

关键词:营养、健康、美味


客群分析

10-20岁:喜欢有趣、新奇的东西

20-40岁:偏向于兼顾养生和有趣的食物

所以,海鲜粥的开业活动人群面向20~40岁的群体,他们兼具有趣和养生特性,和海鲜粥店定位相匹配。根据该人群喜好,制定活动,能达到事半功倍的效果。
开业倒计时3天的准备


宣传准备

1、安排工作人员,身穿广告衫,在门店周边、附近小区发宣传页。

2、如果已经申请公众号,提前两天,在官微上发布开业声明,并赠送免费券。

同时,除了官方公众号的推广渠道外,在其他平台同时对开业内容进行推广,例如同城美食大V,同城美食论坛。

如果没有申请公众号,则制作H5在朋友圈进行宣传,转发即可获得优惠券。

(此图为开业活动实际海报)

3、媒体报道:选择当地垂直行业发布新闻,宣传开业及新型模式。

4、在海鲜粥店门口悬挂开业条幅,如果您正在使用杰夫与友J1,也可以省去相应海报成本,花一分钟时间将J1动态场景设置为开业主题,轻松完成活动宣传,让活动执行变得简单又高效。



活动准备

一、投圈活动物料准备

宣传页、易拉宝、圈、产品模型、工作人员3-4名。


二、投圈活动准备

1、宣传页,并安排3-4名宣传员在门店周围发送。

2、其他人员配置:3名

分工:1名负责在易拉宝处,介绍内容,同时引导扫码、指引客户到店;1名负责发圈;1名负责发兑换券。

3、备用活动准备:如果遇到下雨的天气(不影响出行),可以准备一个台子,把产品模型放上去,准备一个大的遮阳伞,正常进行活动。

4、广告衫6~7件,具体根据人员数量决定。


三、自制海鲜粥物料准备

做粥需要用到的材料、厨师一位、收拾物料人员一位


四、活动保障

遇到下雨、刮风等天气,如下小雨,可选择继续场外活动,如影响正常出行,启动备选方案。

开业当天

1、活动时间:海鲜粥店开门一个小时后开始准备

2、活动地点:在店门口

3、活动目的:通过投圈互动,来引流

4、活动内容:地上摆我们的海鲜模型,受众想要去投,可以关注公众号,然后获得10个圈开始游戏。

5、奖品设置:根据投中的产品,发放不同的单品券,拿到券可以到我们的餐厅换取食物,并且可以坐下来慢慢品尝。

6、二次宣传:对于已经坐到餐厅品尝的客户,可以让店员引导发朋友圈,如果您正在使用J1营销墙,则省去人工成本,直接将墙面切换成集赞营销活动的动态场景,动态墙面可以显著提高您的用户参与度,让二次宣传效果达到最佳。

(此图为开业活动实际海报)

7、具体规则:集赞20个,即可获赠我们的小礼品(礼品一定要让客户看到);集赞50,可获赠20元优惠券;集赞80个,可获赠50元优惠券,下次可使用。(具体优惠券的金额,可根据我们的单价制定)

8、活动周期:海鲜店开门后一个小时,持续到晚上八点左右。
9、备选方案:试吃活动。


在我们的餐厅门口,准备一张桌子、几盒食物和一些塑料托盘,桌子上摆几个小托盘,盘子里放着粥或其他食物,一名服务人员拿着我们的食物,让受众试吃,试吃并转发朋友圈集赞可获得相应礼物或者优惠券,规则相同。


开业后一周

1、在官微上,继续传播品牌理念、品牌营销模式等信息。

2、联合周边其他商家让活动持续发酵,在联合商家处消费满100元,可赠送10元海鲜粥优惠券,3日内使用有效。

3、把官方公众号及内容在其他平台进行推广,多渠道


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在上述“××电器20××年销售人才培训计划”提案中,涉及“方案建议”的部分文字如下:基于与营销总部主要负责人就上述问题的交流与达成的共识,我们已拟定出一个全面、系统的“××电器20××年销售人才培训计划”,以解决企业人才瓶颈为突破点,在一线销售人员、办事处主任、区域/行业总监三个层级实施有针对性的专项培训,助推“双龙出海”绩效增长模式,持续优化投入产出比。(1)一线销售人员。此部分人占××电器营销人员的1/3,年龄在25~30岁,中专学历居多,基本上是从企业内部岗位(如车间、技术等部门)转入,销售的专业知识与技能欠缺,在如何与客户有效沟通与交往方面能力不足,等、靠、要的思想严重,更多行为只是在接单、跟单而不是拿单,且执行力和自信心不强。这将严重制约公司未来的业务拓展。培训目标: 学会应知应会,夯实专业基础,提升销售“狼性”培训课题:专业销售技巧——销售角色认知与流程关键顾问式销售技术——客户需求发掘及成交技法专业销售谈判——双赢谈判攻略与实战训练等(2)办事处主任级。此部分人涉及××电器6大区域销售中心所属的20多名主任、副主任,年龄35岁左右,学历不高,多为内部提拔,有一定的拿单能力,但在专业、系统的销售过程管理和有效的销售团队建设方面尚缺乏经验和理论基础,导致团队复制能力差,营销视野有限。显然,他们需要学习更多的销售策略与方法,并学会从“做事”到“管人”。培训目标: 学会深度营销和区域管理,提高团队建设能力培训课题:顾问式销售技术——客户需求发掘及成交技法大客户销售策略——客户决策循环解析及对策区域管理与营销规划卓越销售管理——销售团队建设与业绩提升等(3)区域/行业总监。涉及××电器5大行业项目部及6大区域销售中心的总监、副总监等高级营销管理人员,以及商务部、市场部、行政部的主管。如果说一线销售人员是“兵”,办事处主任是“将”,那么区域/行业总监就是“帅”,理应成为各自领域的设计师,掌握人才培养、市场规划、团队管控、员工激励、绩效考核等组织建设的关键能力,进而使××电器的团队复制、团队协作得以成功,解决人才瓶颈,实现绩效增长。培训目标: 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    顾客不买你的产品,原因多种多样。你要找到真正的原因,然后解决即可。 下面是我列出的22种顾客不购买产品或服务的原因,没有先后顺序。你可以检查下,你在哪里需要改进或加强(括弧里是我给的一点建议)。 1、顾客不相信你(你要提供事实,数据,证据,原因,试用,体验,示范,零风险保证。面对面展示,或者优化你的销售文案;) 2、顾客根本没有注意到你的销售文案(优化销售文案;宣传,宣传,再宣传) 3、顾客对你销售的东西没兴趣(1、本身不是你的准客户;2、你的文案写得不够好;) 4、你的定价不合理,过高或过低(顾客是否精准?学习定价策略,测试价格。) 5、顾客买不起你的产品(筛选顾客,或者调整价格) 6、顾客预算不够(有些人或者公司都有月度或年度预算。进一步了解顾客情况,做好服务。) 7、顾客不需要你的产品或服务(直接过滤,寻找或吸引新的潜在客户) 8、顾客认为你的产品质量不好(提升或改善产品质量;了解顾客真正的原因是什么) 9、顾客与你的公司有不愉快的经历(与顾客沟通,回访,提供额外的价值给客户,改进,致歉) 10、顾客对你的产品不了解(直接发信息给他,或者沟通交流) 11、顾客购买后,从未使用过你的产品(提醒顾客正确使用的方法,和能够带来的效果。) 12、顾客正在使用,但还未用完(感谢他使用你的产品,保持联系) 13、顾客向你的竞争对手那里购买了(了解是什么原因,你哪里做得不够好?还是顾客从你这买不方便?) 14、顾客忘记了你或你的公司(要与顾客保持联系,经常提供新的、有价值的信息给他们) 15、顾客认为你忽略了他(保持联系,肯定其价值,顾客对你的支持和帮助) 16、顾客认为你或你的公司对他反应冷淡(对待顾客要热情。即使是小客户,以后有可能成为大客户;或者其背后有你需要的客户) 17、顾客与你交易不方便,很麻烦(亲自体验自己的销售流程,做改进) 18、顾客认为你的选择性有限(如果你的产品单一,可以交叉销售与其他人合作,或者开发后端产品) 19、顾客认为你的服务不好(找到原因,改善) 20、顾客经历了粗鲁的催款方式或者强势推销(培训员工,采用顾问式销售) 21、顾客认为你的许诺没有兑现(检讨自己,给顾客做一定的补偿或者加倍服务) 22、顾客认为你无法解决他的问题(了解其真正的问题是什么,如果确实解决不了,可以推荐其他商家给他 ) 以上列出的原因,希望对大家有帮助! 更多销售干货分享请关注本站,销售·易社区,做最专业的销售交流平台,专注分享销售知识、经验、观念,让销售变得更容易。

  • 销售技巧分享:销售过程中的“黄灯法则”

    当你正在拥挤的马路上驾车时,尤其是当你急着赶赴一个重要的地方的途中,遇到黄灯时你会怎么做呢?有些人可能会放慢速度小心行驶。而另外一些人可能会加速,闯过去。不幸的是,加速往前冲的人,大多数不但没有闯过去,还为此付出了很大的代价。如果我们把整个销售的过程当作一个行驶过程的话,我们就会发现很多人也常常在黄灯现出的时候加速往前冲,其结果要么被红灯卡住,要么被警察处罚,甚至酿成了本应可以避免的车祸。而能闯过去的幸运者少之又少。   其实遇到黄灯并不可怕,虽然黄灯过后会出现红灯,但是红灯过后便是绿灯。可怕的是当黄灯出现时,加速往前冲,闯了红灯,出了车祸,不必要地扩大了红灯造成的损失。比如在早期已经遇到红灯之前就为生意投入了许多的时间、金钱或其它的公司资源等。因此,建议销售人员在遇到黄灯时,要遵守如下的黄灯法则:   第一:当你遇到黄灯时,要想方设法,把黄灯转变成绿灯。   第二:当你遇到的黄灯,而黄灯已经不可避免地就要变成红灯时,要学会耐心等待,红灯过后就是绿灯。   第三:当黄灯在那里一直闪烁不停时,请减速慢行,机智巧妙地通过。   为了让读者对黄灯法则以下笔者通过几个简单的商场销售案例来解读销售过程的黄灯法则,以达到和各位同仁共享的目的。   案例1:   一次,两夫妻走到我的柜台前,看着我们的欧式烟机。其妻子说:“哗!老公,这个好漂亮,买这个吧。”他老公说:“不行,这个吸力不大,好看不好用。”——黄灯开始出现了。后来顾客又看了我们的深型机YF,我上前介绍:“你好,这一款吸力很大,这是中式机,最适合中国人用的。”他妻子说:“对,不错,而且这个好看也不贵。”——黄灯开始转变成绿灯了。我听顾客这么一说,感觉这个客户一定很有钱。就想:我一定要卖一台价格更高的机器给他。后来顾客又看了JM,我就对他说,JM吸力没有YF大,顾客又问为什么JM没有YF好。我说JM是小厨房用的,只有在小厨房里吸油烟效果才会好。顾客问,那么YF在小厨房呢?我说YF在小厨房吸油烟效果也好,但如果在小厨房装YF不太适合,因为它的体积比较大,放在大厨房不但吸油烟效果好,装饰效果也很好。如果装在小厨房里就显得太大了,它会很占地方的。你家一定是大厨房吧。其实在这里我自己已经给自己亮了黄灯——我还没有询问过顾客,怎么能假定其厨房一定是大厨房呢?所以接下来,顾客就给我亮出了红灯。顾客又问:“JM还有什么不足地方吗?”我说:“说实话,我觉得它不是太好看,而且白色的铝合金没有不锈钢的好清洗。我还是建议你买YF,又好看,吸力大。”我给顾客亮了一个红灯,同时也给他们亮了一个绿灯。谁知,顾客说出一句:“我的厨房非常的小,不能用这种。”天啊,我知道自己已经犯了一个错误了——我已经撞上红灯,我给顾客亮红灯的同时也给自己亮了红灯——我已经没有办法再向顾客推荐JM了,顾客笑着走了。   这一次经历使我明白,销售过程应该仔细推测、揣摸顾客的心里,看清顾客的目的,在不清楚顾客的购买动机之前不能为了自己的目的而去闯黄灯,其结果只有吃红灯的祸。当我一味推荐一款,而把另一款产品一枪打死的时候,我已经在自己的四周设下了红灯,连个后路都没有留。   案例2:   我记得在不久前有一位女士和她儿子,经过我们柜台时,被我先接到,得知她要买台式炉,我立刻给她介绍我们的台式炉,她仔细看完我们的炉后,对我说再去看看其它品牌。然后去看另一个品牌一款特氟隆面板台式炉,其促销员给介绍完后,她还是回过来再看我们的炉。这个时候我感觉到我应该有希望了。于是,我又给她介绍我们的炉具比另一个品牌的那款好在哪里,她也接受了,叫我开单。当单子开到一半时,她那位十岁左右的儿子对她说:“妈妈,我还是觉得那边的那款炉子更好。”当时我真有点被弄傻住了,心想这么小的孩子怎会给她妈这种意见,也就没多作表态,而且很自信我们产品怎么看都比另一个品牌的那款好,相信她会有眼光分辨的——在这个时候了,我也没有注意到她的儿子就是一只黄灯,随时都可能变成红灯。也就放他们再过去看看了。那知道这一过去还真被另外一个品牌的促销员拿下了这个生意。   从这个案例中我吸取到的教训就是:我当时不应该掉以轻心,小看那位小孩说话的份量,他其实就是一个只随时都有可能会变成红灯的黄灯。可以我没有注意到,我没有小心行驶,结果闯上了红灯。这次闯红灯,让我整整心痛了一天。 案例3:   一次,有四位顾客同时光顾本商场,这类消费者看起来非常有准备,而且也显得很有钱。四个人一进来就走进方太专柜(因方太专柜排第一位),并把目标锁定在D5BH油烟机,我在旁边简单介绍:“这款机子风量大,款式新颖,品牌好”顾客说:“就这一台吧。”我问是否还需要炉子?紧接着介绍了方太的HJL炉子。“那就这两件。”顾客说。好干脆,我真的一路绿灯。我乘风追问其是否需要消毒柜?他们的回答是不要方太消毒柜,不喜欢方太消毒柜的颜色——第一个黄灯亮了起来。他们边走边说:“看一下吧!看一下吧!看一会再说。”我即刻反应,为了保证卖出方太的油烟机和炉子,我必须带他们去看消毒柜。(跟单到底——阻止黄灯变成红灯,而是要把它转换成绿灯,让我能继续前行。)我决定带他们去买康宝消毒柜。因为康宝品牌是众人所知,我带他们去买这样的品牌产品,他们肯定会更加地信任我。可是出人意料,康宝的促销员不在,旁边邻柜欧凤促销员立即跨了过来,抢先介绍:“先生,小姐,您好!这是欧凤消毒柜,台湾名牌,看一下吧!”——第二个黄灯亮起。一经详细介绍,几个人居然动心了,改变主意,不但想买欧凤消毒柜,而且想买欧凤的油烟机和炉子。欧凤促销员越战越勇,极力推荐欧凤品牌,促使他们购买欧凤三件套。红灯已经向我亮起,我这时那个急啊,无法形容。但红灯已经亮了,我如果向前冲,只能是越来越走向危险境地,看样子没希望了。但是我坚信,耐心等待一下,绿灯可能就会亮起。该顾客也有些贪心,欧凤三件打9折,送了赠品,还不够,想多要些赠品(欧凤品牌长期送礼品)。欧凤促销员看到绿灯已经向她照亮,以为顾客已下定决心购买(因方太产品价格与之相比要贵1500元左右,而且无赠品。)就与顾客“拉锯”了一下,大家都没让步的念头——欧凤的促销员根本没有意识到,刚才的绿灯现在已经变成了黄灯。顾客这边四个人,一个人一人主意。一个说:“你不送给我们就算了,我们再考虑考虑。”四人其实也有九成以上想买的意思,但故意转身走向其它柜台。这下子到好,这一转身,在旁边等候多时的德意促销员看到机会到来,就非常小心、热情、耐心接待了顾客,尽力把握好这个良机。德意促销员介绍德意欧式机,消毒柜,炉子,还亮出“买二送一”的底牌。几经周折,顾客已经被折腾得很疲惫,就说:“算了算了,就买这个三件吧!”价格款式赠品都基本满意。我看红灯一直在我面前亮着,而此时已到吃饭时间,我们打算去吃饭,走到员工通道。我仍然有几分不安——我相信这个红灯还会变成黄灯的。不行!把欧凤的促销员叫住,“我们回去吧!还有一点希望,等一下,你就只介绍欧凤消毒柜,而我只介绍方太油烟机和炉子。”我们又转头回来,齐心协力,把目标锁定在一位阿姨(阿姨是买单者的妈妈)身上。最后成功地销售出方太的油烟机和炉子,欧凤消毒柜各一台。   这案例说明,当黄灯随时都可能变成红灯,而红灯也会变成绿灯。只要我们有足够的智慧和耐心,绿灯总会向我们开亮的。   案例4:   一天,一位身穿得比较整洁,手里还拿着一把尺子的顾客正在看大森那款1568的油烟机,一看那位顾客就知道是一个想买东西的人。我想大森的这款和我199-T2那款价钱差不多,而我的吸力比他的强多了。哼!这位顾客被我逮住了,只要我一过去介绍,他肯定会买我的。想着,我就走了过去,我也没为他讲解大森的那款机子,而是很直接就把他拉到199-T2的面前,开始展示了我的演讲风采——这时黄灯已经出现,但我并没有意识到,而是闭上眼睛往前冲。我根本没有注意顾客的表情,也没有去猜猜他的想法,就用了二十分钟左右噼里啪啦地讲完了一切,做完了一切。我甚至有点佩服自己的演讲。没想到那位顾客瞟了我一眼说:“小姐,你就是这个牌子的促销员吧?”他这句话和我所想的相差太远了,真的有点意外,接着他又说:“我这个人啊,绝对不会买推销员推销的产品,因为我以前买的东西,只要是推销员介绍的,说得多好多好的最后都是最差最不好用的。”后来他就坚持买了大森的产品。如果不是因为我太急了,而是注意到黄灯的存在,然后小心地给他做两个商品的比较,慢慢地取得顾客的信任,我想我肯定不会丢失这样的生意。欲速则不达,这应该是忽视了黄灯的存在而硬着头皮往前闯的结果吧。  案例5:   去年刚进商场当促销员的时候,发生一件挺可笑也挺后悔的一件事,让我一直都很自责。那天华帝公司的两位业务员到商场,正好后面也有一位背挎包的先生一起进来,而且还一起走到华帝专柜,华帝的业务员就坐在他们的位置上,而那位先生则在看华帝的欧式机,当时正好华帝的促销员不在,而我们后面几个专柜的人都以为他是华帝新来的业务员,都没人去理他——因为我们没有经过确认,就先入为主地认定他是华帝的业务员,这是第一个黄灯。当他走到我们的专柜时我们一个也没有主动去接待他,而等他一个人把整个商场所有的烟机看完后又回来看日顺和方太品牌。日顺的促销员不冷不热的接待他,然后那位先生又走到我专柜看我们的D5GH的套装。因为意识里从一开始就认定他是厂家的,所以也没有主动热情的去接待他。一直到我看到那位先生看了我们炉子的样子跟一般的业务员有点不同时,我马上就醒悟并主动询问需求——我开始意识到黄灯的存在。但那位先生开口第一就句话就问我:“你们怎么好像个个都不愿接待我,是不是怕我买不起?”我十分不好意思地向他道歉,并说明这是误会,然后详尽的给他介绍我们的产品和售后服务等。那位先生看我态度诚恳又介绍得很详细,而且确实喜欢我们的D5GH油烟机,所以就定了我们的套装。但是突然,他又说:“我听有人说消毒柜还是康宝的好,我想要康宝的消毒柜。”——黄灯又亮了起来。我没有直接否定他,而是附和了一声后,就详细地介绍了我们的消毒柜。最后这位顾客连消毒柜也一起都买了我们产品。不过他临走时给了我一个非常有益的忠告,希望我“以后不要戴“有色眼镜”看人,更不要帮人“算命”。看谁会买谁不会买都是错误的,进门就是客,到你面前你就要接待,有时竞争对手也会成为你的客人的。”   这个生意的成交对我是一个小小的安慰,但这并不能减轻我个人的自责,我连自己所想的和所做的都不能统一起来。即使我在看到黄灯时减速,仍然无法保证我能把它变成绿灯。但是,我本来可以做得更好一点,我可以清醒地参与黄灯转变为红灯或绿灯的过程,而不是被动地接受。   小结:   即使你对黄灯视而不见,黄灯依然会遵循它的规律:它们变成红灯,而你将不得不停下来。如果你继续往前冲,前面可能会有各种各样的意外和风险等着你。我们要么面对它,要么干脆放弃,对黄灯视而不见是一种冒险,而冒险不是我们的本意。   另一方面,遇到红灯并不是坏事,它们只是红灯而已,并不表示你错过了一个机会。它们确实说明你遇到了障碍,如果你不能排除障碍,那么事情也就至此为止。但是,无论如何,你至少知道发生了什么并且为此能够去做一些事情。

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